Chuyên chia sẻ các món ăn chay đơn giản dễ làm tại nhà

Chao là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, là sản phẩm lên men từ sữa đậu nành đông đặc do vi sinh vật tiết ra enzyme để chuyển hoá các thành phần chất đạm, béo, đường có trong sữa đậu nành thành những phần từ đơn giản như acid amin, acid béo, các đường đơn… Nhờ vậy, chao có mùi thơm và vị béo đặc biệt. Từ lâu nó đã được người Việt học hỏi và làm nên một món chao quen thuộc với những người ăn chay hoặc góp mặt trong nước chấm của một số món nướng hay lẩu. Ngoài loại chao trắng quen thuộc, thì chao đỏ cũng được nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món chao đỏ bạn nhé. “Chao đỏ là gì ? Chao đỏ (Red fermented tofu = Hung toufu-ru, Nanru). Loại chao này được chế tạo giống như Chao trắng, ngoại trừ trong nước ngâm có thêm “cơm gạo đỏ”, tạo cho chao một màu đỏ sậm, đặc và có mùi vị đặc trưng. Gạo đỏ, gọi là ang-kak tại Trung Quốc, beni-koji tại Nhật, là gạo trắng nấu thành cơm và được cấy men Monascus purpureus, sau đó nghiền thành bột để pha vào nước ngâm...

Chao là một món ăn không thể thiếu đối với một người đang trong giai đoạn ăn chay. Một số bạn vẫn chưa biết đến món chao là gì? Hôm nay, chúng tôi sẽ định nghĩa cho bạn món chao là gì và tác dụng của chao và cách làm chao đơn giản tại nhà giúp bạn thuận lợi hơn cho giai đoạn ăn chay của bạn nhé. Theo như Wiki đã định nghĩa rõ Chao là gì bạn hãy tham khảo thêm nhé.  Chao là gì? “Chao hay đậu phụ nhự (tiếng Trung Quốc: 豆腐乳 - đậu hũ nhũ), là một loại đậu phụ lên men, một món ăn của ẩm thực Quảng Đông (Trung Quốc) và Việt Nam. Ở Việt Nam, chao phổ biến hơn ở miền Trung và miền Nam. Nhiều người cảm thấy sản phẩm này có vị thơm ngon, béo ngậy, đặc trưng, kích thích ăn ngon miệng. Nó còn được nhắc đến là “phô mai châu Á” vì nó có lớp mốc bên ngoài béo như phô mai Roquefort hay Camembert Cách dùng Chao thường được dùng trong các món ăn chay. Tuy nhiên, ít người biết chao còn được dùng nhiều trong việc ướp thịt, cá, tôm mực, các món xào như khổ qua xào trứng, mướp xào thịt bằm… nhờ h...